Puede ser que ya hayas compartido hace poco tu web en whatsapp, antes de hacer los cambios?
WhatsApp es muy listo y para no andar gastando recursos, cachea las imágenes y textos que se ve obligado a cargar, de tal forma que si lo compartes de nuevo tras los cambios, ellos ya tienen guardado que para esa url, esa otra imagen y texto que tenías antes.
Prueba a compartirlo en telegram, a ver si sale la nueva imagen, y si sale todo correcto es que es cosa de whatsapp.
Si en una plataforma nueva no te toma la imagen nueva, puede ser cosa de la caché.
Un saludo!